Les Biergarten, ces lieux traditionnels et emblématiques, font partie intégrante de la culture allemande. Si vous avez voyagé dans le pays, il est certain que vous en ayez déjà entendu parler. Avec une atmosphère conviviale, ils offrent un espace de plein-air et de détente. Idéal pour déguster une délicieuse bière ! Mais au fait, un Biergarten, qu’est-ce que c’est exactement ?
L’histoire brassicole allemande
La culture de la bière est profondément enracinée en Allemagne. Plus qu’une boisson, c’est un véritable art de vie, qui constitue un élément essentiel de la vie quotidienne des habitants depuis longtemps. Cette histoire brassicole séculaire est reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses bières. Les Allemands accordent une grande importance à la qualité des ingrédients utilisés dans le processus de brassage, et il existe même une loi pour ça ! La loi de pureté allemande, la Reinheitsgebot, qui a vu le jour à Ingolstadt en 1516. Elle définit les ingrédients qui peuvent être utilisés pour garantir la qualité de la production. De nos jours, c’est surtout un symbole de tradition et de valeur et de nombreuses brasseries adhèrent encore à ses principes. C’est une référence en matière de savoir-faire brassicole et grâce à cela, les brasseries allemandes produisent aujourd’hui, une grande variété de bières, allant de produits légers et rafraîchissants aux produits plus riches et complexes.
Les fêtes de la bière, comme l’Oktoberfest à Munich, sont des événements emblématiques où les gens se rassemblent pour célébrer cette boisson et vivre une expérience unique.
L’origine du Biergarten
Les Biergarten trouvent leur origine en Bavière, dans le sud du pays, au XIXe siècle. À cette époque, les brasseries allemandes sont confrontées à des restrictions légales concernant la vente d’alcool. Aussi, pour contourner la réglementation, les brasseurs ont l’idée de servir leur bière directement dans des espaces extérieurs adjacents à leurs établissements. Souvent aménagés dans des jardins ou des cours intérieures, parfait pour s’installer confortablement, il était autorisé d’apporter sa propre nourriture. Ce qui a donné naissance à la tradition de pique-niquer dans ces établissements.
Au fil du temps, le Biergarten est devenu un lieu de rencontre populaires, offrant un espace où les gens peuvent se réunir et profiter du plein air. Aujourd’hui, ils sont répandus dans tout le pays et sont une attraction incontournable les touristes, qui veulent découvrir la culture locale. Le Biergarten a évolué pour devenir un lieu de rassemblement pour passer du temps avec les proches dans une atmosphère informelle et familiale.
Comment se présente un Biergarten ?
Le Biergarten offre un cadre pittoresque, avec de grandes tables en bois disposées sous les arbres ombragés, souvent dans des parcs verdoyants ou à proximité de lacs ou de rivières.
La bière est bien sûr la vedette de ces établissements, avec un choix varié. Légère, fruitée ou ambrée, il y en a pour tous les goûts. Mais outre les boissons, les Biergartens proposent également une délicieuse cuisine. Régalez-vous de plats traditionnels tels que saucisses grillées, bretzels ou autres choucroutes savoureuses. Les portions généreuses et les saveurs authentiques sont l’alliance parfaite pour accompagner votre bière.
En Allemagne, on ne lésine pas avec les quantités et la bière est généralement servie dans de grandes chopes en verre traditionnelles, appelées « Maß », d’une contenance d’un litre. Cependant, vous pouvez tout de même trouver des chopes de taille plus petite, d’un demi-litre.
L’ambiance est souvent chaleureuse, comme on les aime, avec des groupes d’amis ou des familles partageant des tablées dans des conversations animées. Les musiciens locaux ajoutent souvent une touche festive avec de la musique traditionnelle, invitant visiteurs à danser et à chanter.
Les enfants sont en général les bienvenus et certains proposent également des activités pour les divertir, comme les aires de jeux spécialement aménagées ou des coins spécialement réservés. Balançoires, toboggans, de structures d’escalade ou autres jeux adaptés sont les meilleurs alliés des parents qui peuvent se détendre pendant que les enfants s’amusent, à proximité.
Ces oasis de convivialité offrent une atmosphère authentique pour une expérience immersive inoubliable. Alors, installez-vous et levez votre chope à ce moment convivial. Prost !
Bien plus que de simples lieux pour déguster une bière, ce sont des symboles où la convivialité embrasse la tradition pour créer un souvenir inoubliable. Que vous soyez un amateur de bière ou simplement en quête d’une atmosphère unique, le biergarten vous accueillera à bras ouverts pour vous faire découvrir le meilleur de la culture allemande.
Pour plus d’informations
https://www.muenchen.de/fr/gastronomie/les-biergarten-de-munich-ne-pas-manquer
https://www.leslouves.com/munich-nos-biergarten-preferes-a-decouvrir-en-famille/
https://visiterberlin.fr/bonnes-adresses/meilleurs-biergarten-berlin/
